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便利店如何应对冬季“寒冷期”

返回列表 来源: 发布日期: 2021.11.10

        立冬过后,广东终于降温了,不少广东的网友调侃:难得可以穿上棉袄了但恐怕过几天就又得短袖出门。其实遇上这样的骤冷 天气很多便利店加盟 店主就担心,里的生意也将引来寒冷期”,商品造成积压等等一系列问题。

  这种担忧不无道理,寒冷天气会降低部分客流量,但影响商品销售因素的,从来都是店铺本身经营运作模式。所以应对寒冷的季节,吃点暖胃的东西就显得非常重要了。便利店同样也不例外,一到寒冷天气,暖饮和冒着热气的熟食,就成了店的宠儿~

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  随着便利店消费市场的不断迭代升级,冬季暖饮成为饮料方面一个重要的业绩增长点一个暖饮柜大概可以上架 二十几种单品每到冬季,便利店内放置各类畅销暖饮,比如蜂蜜柚子茶、花生核桃露、姜枣茶等等,既可留住常客,亦可迎来更多回头客。

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        同样地,一般店内可在冬季增加熟食小吃的比例,比如便当、关东煮、炒面、茶蛋、串串、丸子、烤肠等等,可满足买早餐的上班族购买,包括下午茶小吃和宵夜。但要注意的是菜品当天进货当天销售,隔夜菜品不再销售,所以进货量一定要统计过往销售量,避免浪费菜品常换常新,偶尔搞一些促销活动,不能重复“老面孔”的局面。

  其实,不论哪里的便利店品牌,在“寒冷期”的城市转角,都成了一处人间温暖的地方。纵使再冷的世俗天气,也让进门的顾客,有了一颗与之抵抗的温暖的心,暖了寒冬。

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